Зерно - ещё не мука, мука - ещё не хлеб
Гиви ЭЗУГБАЯ, директор ООО ?Красногоровский Агропродукт?
Трудно представить себе более необходимый в рационе человека продукт, чем хлеб. В нём? содержится почти всё, что необходимо человеку для питания и нормальной жизнедеятельности. Хлебобулочные изделия имеют высокую энергетическую ценность и вместе с зерновыми продуктами восполняют более 40% суточной потребности организма в энергии.? Вопрос обеспечения населения этим продуктом является ключевым в реализации продовольственной безопасности страны.? Цена на хлеб и хлебобулочные изделия является индикатором уровня жизни населения. И не удивительно, что цены на так называемые ?социальные? сорта хлеба находятся под пристальным контролем государства. Однако следует отметить, что для обеспечения населения этим продуктом в необходимом объёме роль государства не может заключаться только лишь в ограничении максимальной цены на хлеб. Государство должно создавать условия для здоровой конкуренции и оказывать всестороннюю поддержку как аграриям, так и непосредственно хлебопекарным предприятиям. Жизнедеятельность отечественных хлебопёков регулируется сегодня властью как на общегосударственном, так и на местном уровне. Наш разговор о том, можно ли работать с местной администрацией в унисон и радовать своих покупателей качественной продукцией по приемлемой цене, состоялся с Гиви Константиновичем Эзугбая, директором ООО ?Красногоровский Агропродукт?.
- Гиви Константинович, сегодня на рынке хлебобулочных изделий присутствует достаточно жёсткая конкуренция. Благодаря чему продукция ООО ?Красногоровский агропродукт? получила признание покупателей и удерживает его по сей день?
- ООО ?Красногоровский Агропродукт? было создано в 2005 году. Начинали мы нашу деятельность, можно сказать, ?с нуля?. По образованию я инженер-технолог, вся моя трудовая деятельность связана с пищевой перерабатывающей промышленностью. Я лично руководил строительством помещений, закупкой и установкой нового оборудования. Изначально наш подход к выпуску продукции был чётко определён. Вся наша продукция производится из экологически чистого местного сырья по классической технологии. Кроме непосредственно пекарни, на территории предприятия построена мельница, соответственно, мы самостоятельно обеспечиваем себя мукой, что позволяет экономить средства на приобретение сырья и удерживать конкурентный уровень цен на нашу продукцию.
Мы не делаем тайны из рецептуры приготовления наших хлебобулочных изделий. Наоборот, я всякий раз подчёркиваю, что вся наша продукция изготавливается по классической технологии, по рецептам, утверждённым ГОСТами ещё с советских времён. Так что многие наши покупатели, особенно старшего поколения, говорят, что вкус нашего хлеба такой же, как был во времена их детства. Мы ориентированы на местного потребителя ? это жители города Красногоровка и близлежащих населённых пунктов, в том числе районного центра ? Марьинки, ? и нескольких районов Донецка. Город наш небольшой и работают здесь местные люди. Если мы будем использовать искусственные добавки: улучшители вкуса, разрыхлители, консерванты, наши потребители об этом сразу же узнают, и продукцию нашу покупать не станут.
- Ваше предприятие имеет непосредственное отношение к реализации государственной Продовольственной программы, обеспечивая Марьинский район недорогой продовольственной продукцией, изготовленной из местного сырья. Ощущаете ли Вы поддержку государственной администрации на местном уровне?
- Да, безусловно. Приведу такой пример. Зима 2010 года ?порадовала? нас обильными снегопадами. Для многих предприятий эта ситуация стала критической: машины не могли выехать даже из гаражей. Тогда райгосадминистрация? оказала нам неоценимую помощь ? основные дороги были расчищены, и наши машины несмотря на непогоду доставили хлеб во все торговые точки Марьинского района. Пекарня работала тогда на полную мощность и перебоев с хлебом не было.
- Каков Ваш прогноз относительно цены на хлеб?
- Несмотря на хороший урожай, хлеб не подешевеет. Возросла себестоимость, соответственно, цена готового продукта не уменьшится. Надеюсь, если не подорожают ГСМ, не подорожает и хлеб. А со своей стороны,? качество продукта мы гарантируем при любых условиях.
000000024
Татьяна Саржевская,?"Инвест-Украина"
Трудно представить себе более необходимый в рационе человека продукт, чем хлеб. В нём? содержится почти всё, что необходимо человеку для питания и нормальной жизнедеятельности. Хлебобулочные изделия имеют высокую энергетическую ценность и вместе с зерновыми продуктами восполняют более 40% суточной потребности организма в энергии.? Вопрос обеспечения населения этим продуктом является ключевым в реализации продовольственной безопасности страны.? Цена на хлеб и хлебобулочные изделия является индикатором уровня жизни населения. И не удивительно, что цены на так называемые ?социальные? сорта хлеба находятся под пристальным контролем государства. Однако следует отметить, что для обеспечения населения этим продуктом в необходимом объёме роль государства не может заключаться только лишь в ограничении максимальной цены на хлеб. Государство должно создавать условия для здоровой конкуренции и оказывать всестороннюю поддержку как аграриям, так и непосредственно хлебопекарным предприятиям. Жизнедеятельность отечественных хлебопёков регулируется сегодня властью как на общегосударственном, так и на местном уровне. Наш разговор о том, можно ли работать с местной администрацией в унисон и радовать своих покупателей качественной продукцией по приемлемой цене, состоялся с Гиви Константиновичем Эзугбая, директором ООО ?Красногоровский Агропродукт?.
- Гиви Константинович, сегодня на рынке хлебобулочных изделий присутствует достаточно жёсткая конкуренция. Благодаря чему продукция ООО ?Красногоровский агропродукт? получила признание покупателей и удерживает его по сей день?
- ООО ?Красногоровский Агропродукт? было создано в 2005 году. Начинали мы нашу деятельность, можно сказать, ?с нуля?. По образованию я инженер-технолог, вся моя трудовая деятельность связана с пищевой перерабатывающей промышленностью. Я лично руководил строительством помещений, закупкой и установкой нового оборудования. Изначально наш подход к выпуску продукции был чётко определён. Вся наша продукция производится из экологически чистого местного сырья по классической технологии. Кроме непосредственно пекарни, на территории предприятия построена мельница, соответственно, мы самостоятельно обеспечиваем себя мукой, что позволяет экономить средства на приобретение сырья и удерживать конкурентный уровень цен на нашу продукцию.
Мы не делаем тайны из рецептуры приготовления наших хлебобулочных изделий. Наоборот, я всякий раз подчёркиваю, что вся наша продукция изготавливается по классической технологии, по рецептам, утверждённым ГОСТами ещё с советских времён. Так что многие наши покупатели, особенно старшего поколения, говорят, что вкус нашего хлеба такой же, как был во времена их детства. Мы ориентированы на местного потребителя ? это жители города Красногоровка и близлежащих населённых пунктов, в том числе районного центра ? Марьинки, ? и нескольких районов Донецка. Город наш небольшой и работают здесь местные люди. Если мы будем использовать искусственные добавки: улучшители вкуса, разрыхлители, консерванты, наши потребители об этом сразу же узнают, и продукцию нашу покупать не станут.
- Ваше предприятие имеет непосредственное отношение к реализации государственной Продовольственной программы, обеспечивая Марьинский район недорогой продовольственной продукцией, изготовленной из местного сырья. Ощущаете ли Вы поддержку государственной администрации на местном уровне?
- Да, безусловно. Приведу такой пример. Зима 2010 года ?порадовала? нас обильными снегопадами. Для многих предприятий эта ситуация стала критической: машины не могли выехать даже из гаражей. Тогда райгосадминистрация? оказала нам неоценимую помощь ? основные дороги были расчищены, и наши машины несмотря на непогоду доставили хлеб во все торговые точки Марьинского района. Пекарня работала тогда на полную мощность и перебоев с хлебом не было.
- Каков Ваш прогноз относительно цены на хлеб?
- Несмотря на хороший урожай, хлеб не подешевеет. Возросла себестоимость, соответственно, цена готового продукта не уменьшится. Надеюсь, если не подорожают ГСМ, не подорожает и хлеб. А со своей стороны,? качество продукта мы гарантируем при любых условиях.
000000024
Татьяна Саржевская,?"Инвест-Украина"
| Назад |
