Валерий САРБАШ, директор ООО ?Мариупольская птицефабрика?
Яичное птицеводство?? одна из хорошо развитых отраслей в АПК Донецкой области. Стабильное увеличение объёма валовой продукции позволяет не только обеспечить население региона продукцией собственного производства, но и экспортировать куриное яйцо в другие области, а также за пределы Украины. Лидируют в этом направлении вертикально-интегрированные холдинги, которые за счёт крупных стартовых инвестиций создали мощную материально-техническую базу.
Удивляет другое?? на равных с гигантами отрасли работают предприятия, которые ?вышли? из социалистическо-колхозного строя и, казалось, были обречены на банкротство. Мы привыкли слышать слова: ?А потом началась перестройка, и совхоз разорился? или ?Предприятие закрылось, оборудование разворовали, здание разрушилось??? именно такие формулировки стали нормой нашей жизни. Тем более отрадно видеть хозяйство, которое не просто выживает, а стабильно работает, развивается, обновляет основные фонды, внедряет современные технологии, поддерживает социальную сферу села. Например, общество с ограниченной ответственностью ?Мариупольская птицефабрика?, которую возглавляет Валерий Антонович Сарбаш.
Тридцать лет подряд ?Мариупольский птицесовхоз? (так в советское время называлось предприятие) возглавлял Сарбаш-старший, Антон Георгиевич. Именно он создал структуру совхоза, в котором кроме основного вида деятельности развивалось молочное животноводство, свиноводство, овцеводство, выращивался молодняк гусей. А чтобы не тратиться на корма для птицы и животных, все необходимое выращивали здесь же, на собственных землях. Благодаря диверсификации деятельности предприятие удержалось на плаву в нелегкие постперестроечные времена, с честью выдержав шторма политических и финансовых кризисов.
Сейчас ООО ?Мариупольская птицефабрика? управляют его сыновья. Валерий отвечает за производство, Александр?? за реализацию готовой продукции. Но и до сих пор Сарбаш-старший вникает во все детали работы, помогает советом, делится своим богатым производственным и житейским опытом.
В рабочий день застать директора ООО ?Мариупольская птицефабрика? в кабинете?? дело почти невозможное. ?Не кабинетный я человек,?? говорит о себе Валерий Сарбаш.?? Мне привычнее в поле, или на ферме?.
На птицефабрику нас пропустили только после того, как мы облачились в стерильно-белые халаты. 200 тысяч кур пород ломан белый и ломан коричневый, которые здесь содержатся, производят около 50 млн. штук яиц в год. Благодаря недавно установленному современному оборудованию, яйца не бьются при транспортировке по конвейеру, а значит, выходят чистыми, без налипшего сора и грязи.
? Сегодня на каждую несушку мы получаем 312-315 яиц в год,?? рассказывает Валерий Антонович.?? Но потенциально сегодняшние породы кур могут давать 320-325 яиц и в год. Генетически в них такая продуктивность заложена, а мы только создаём условия для того, чтобы они свою генетику проявили. Надеемся, в этом году объем производства увеличится до 52 миллионов куриных яиц.
К сожалению, прошлый год для яичного птицеводства был неудачным. Из-за высоких объёмов производства закупочные цены на яйцо упали, приходилось торговать фактически себе в убыток, из-за чего многие птицефабрики закрылись. Да и в этом году первые восемь месяцев мы работали на грани рентабельности. Предприятие выжило исключительно благодаря низкой себестоимости продукции и высокой продуктивности. Сейчас ситуация стабилизировалась: крупные агрохолдинги начали экспортировать яйцо, благодаря чему спрос на внутреннем рынке вырос, а с ним выросла и цена. При этом больше суток яйцо на нашем складе не хранится. Весь вчерашний сбор мы уже продали.
? Валерий Антонович, жителей крупных городов все больше волнует вопрос качества продуктов питания, отсутствия в них генно-модифицированных организмов, гербицидов, пестицидов и прочей химии. Как обстоят дела с продукцией ?Мариупольской птицефабрики??
? Если где-то и есть экологически чистая продукция, то это у нас. Мы контролируем качество на всех стадиях. Ежегодно на поля вносится до 20 тысяч тонн органических удобрений. Поэтому кукуруза, ячмень, пшеница, которые мы скармливаем животным и птице, не содержат никакой химии. А значит, вредных примесей нет ни в яйцах, ни в мясе, ни в молоке.
? Какое направление деятельности у Вас сейчас более рентабельно?
? Рентабельность достигается за счет симбиоза различных отраслей, их взаимной поддержки. К примеру, выращивание гусей нерентабельно на протяжении всего года, зато в апреле, когда мы реализуем суточный молодняк, появляется прибыль, которую можно вложить в проведение полевых работ. В следующем году планируем получить до 100 тыс. голов молодняка.
Овцеводством занимаемся, скорее, по привычке. Отара в 15 000 голов, которая была здесь в советское время, сократилась до 1300 переходного поголовья, в течение года?? максимум 2000 голов. Дело в том, что несмотря на постановление правительства, согласно которому закупочная цена на овечью шерсть должна быть не меньше, чем 23 гривны за килограмм, реально за нее предлагают 4-5 гривень. Поэтому о рентабельности речь не идёт. Но если убрать овец, то разрушатся здания и сооружения, где содержится отара. Кроме того, овцеводство?? это дополнительные рабочие места и зарплаты.
Что касается молочного животноводства, то надой от одной коровы превышает 4000 литров в год. У нас содержится 1300 голов КРС породы красная степная, в том числе, 415 фуражных коров. В прошлом году с каждой надоили 4800 литров; планируем выйти на объём 5000-5200 литров. Поэтому животноводство в целом у нас рентабельно, поскольку прибыль от продажи молока перекрывает убытки мясного направления. И, опять же, животноводство?? это органика, которая даёт возможность экономить на покупке удобрений.
Если говорить о растениеводстве, подсолнечник занимает 16-18%, остальное?? зерновые, кукуруза на силос, многолетние травы. Для обработки земли есть два мощных трактора CASE с набором навесного оборудования, шесть Т-150, несколько ЮМЗ и МТЗ. Из зерноуборочной техники?? комбайны CASE, ACROS, ?Нива?, ?Дон?, два ?Славутича??? одним словом, всё, что необходимо. Но растениеводство я не рассматриваю как самостоятельное направление деятельности. Мы практически не продаем зерно, разве что в небольших объёмах, если необходимы оборотные средства. А все остальное пускаем в переработку. Растениеводство мы используем для получения животноводческой продукции. Так это было заведено ещё при моём отце, и такой подход я считаю единственно правильным. Я глубоко убеждён, что продавать зерно за границу нельзя. Нужно использовать его для производства мяса, молока, яиц. А экспортировать лучше всего даже не саму продукцию животноводства, а результаты её переработки: колбасы, окорока и так далее. В Украине в сельской местности живёт около 30% населения, которому нужно где-то работать. А животноводство как раз в состоянии обеспечить рабочие места, а значит, зарплаты, налоги, отчисления в бюджеты всех уровней. Там, где уничтожили животноводство, вырезали поголовье коров и свиней, села вымирают, потому что их жители, начиная с молодежи, переезжают в другие населенные пункты в поисках работы.
К рассуждениям Валерия Антоновича Сарбаша стоит прислушаться. За его плечами?? не только профильное высшее образование, но и двадцать лет работы на руководящих должностях в сфере АПК, из них 17?? в яичном птицеводстве.
Верность его слов апробирована на практике и в самом Степном, где расположено ООО ?Мариупольская птицефабрика?. Успешная деятельность предприятия?? залог благосостояния жителей села. Средняя зарплата?? 2227 гривень с учетом натуроплаты, выплачивается два раза в месяц, без задержек и задолженностей. Цены в местном продуктовом магазине иначе, как льготными, не назовёшь. Молоко?? 2 гривны за литр, килограммовая буханка хлеба?? от 1,5 до 3 гривень, про стоимость яиц и говорить не приходится. Разумеется, продают всё это в разумных объёмах, достаточных для потребностей семьи?? не хотят поощрять перекупщиков. Что касается качества продукции?? то, поверьте на слово, ни в одном супермаркете вы не купите ТАКОГО молока и ТАКОГО хлеба.
?Хлеб выпекаем сами, по традиционным рецептам, без химических добавок. В нем мука?? экологически чистая, нашего производства, соль, сахар и сыворотка, опять же, приготовленная из нашего молока,?? поясняет Валерий Антонович.?? Да, пекарня работает в убыток, но мы сознательно на это идём?.
Трудно даже представить себе, чем бы жило сегодня Степное, если бы не ?Мариупольская птицефабрика?, которая снабжает детский сад продуктами по льготным ценам, предоставляет бесплатный транспорт для нужд местной школы, поддерживает фельдшерско-акушерский пункт, помогает Дому культуры, содержит за свои средства футбольную команду. Ближайшим населённым пунктам не так повезло. Проезжая через окрестные сёла, мы видели привычную, но от этого не менее печальную картину заброшенных домов, разрушенных ферм, разбитых дорог.
Конечно, проблемы есть и в Степном: из-за ранних морозов неважно чувствуют себя озимые; необходимо закупить новое оборудование, чтобы молоко, которое производится в хозяйстве, шло не первым, а высшим сортом; нет ясности с законопроектами о рынке земли. Но об этом Валерий Сарбаш рассказывает неохотно. Потому что все вопросы?? привычные рабочие, а стало быть, решаемые.
